Restaurant

Kulinarische Erlebnisse im
ältesten Gasthaus Deutschlands

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Kulinarische Erlebnisse im ältesten Gasthaus Deutschlands

Unsere Region verwöhnt unser Restaurant in der Altstadt von Freiburg mit hervorragenden Produkten aus der Landwirtschaft, der Jagd und den Weinbergen. Für uns ist es eine Freude Ihre Gastgeber mitten im Zentrum zu sein.

Bildergalerie:
Beste Produkte vom Freiburger Münstermarkt

Freiburger Gasthausküche mitten in der Altstadt

Restaurantleiter Costas Cherakakis und Küchenmeister Albert Schweizer haben ihre Berufung zum Beruf gemacht hat. Essen und Trinken ist ein Genuss, der die Gesundheiterhält – darum kümmern sich die Wirte des ältesten Gasthauses Deutschlands!

Der Weinkeller unseres Restaurants ist vor allem mit edlen Tropfen von privaten Weingütern und Winzergenossenschaften des badischen „Ländle“ bestückt. Ein gutes Essen, dazu der passende Wein – perfekt!

Die Brotsuppe, die im Gasthaus des Roten Bären in Freiburg im Mittelalter serviert wurde, ist natürlich längst von der Speisekarte verschwunden. Heute servieren wir Ihnen eine leichte, badische Küche mit einem Hauch Extravaganz. Doch eines ist geblieben: Die Liebe, mit der diese Gerichte in unserem Restaurant zubereitet werden, die Freude daran, Sie Genießern zu servieren und das schöne Gefühl, dass Sie sich wohlfühlen und es sich richtig gut gehen lassen.

Ob Tagesgerichte, Mittagsmenü, festliches Bären-Menü, Feinschmecker- oder Saisonküche: Küchenmeister Albert Schweizer und das Küchenteam unseres Gasthauses legen stets gleich großen Wert auf die sorgfältige Zubereitung der Gerichte. Restaurantleiter Costas Cherakakis berät Sie gerne, wenn es um die Auswahl der zum Essen passenden Weine geht. So ergibt beides ein perfektes Ganzes.

Speisekarte

Wir verwenden jeden Tag frische Produkte. Aus diesem Grund wechselt unsere Speisekarte täglich. Wir bitten um Verständnis, falls die Karte im Internet nicht immer aktuell sein sollte.

Hauptkarte

Opfinger

SPARGEL

Alle Preise sind in Euro und inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten informieren Sie bitte unser Servicepersonal. Wir behalten uns kurzfristige Änderungen der Gerichte vor, unser Servicepersonal informiert Sie.

Bürgerstube

Herein in die gute Stube Freiburgs…

„Suffet Wi bigott“ hat einer der Wirte an die Wand der Bürgerstube im Roten Bären schreiben lassen. Ob er sich dabei eine fröhliche Runde, ein Feinschmecker-Bankett oder vornehme Zurückhaltung vorgestellt hat, sei dahingestellt…

Sicher ist: In der guten Stube der Wirte des Roten Bären fühlen sich die Gäste seit sieben Jahrhunderten wohl. Hier traf und trifft sich Freiburg – und seine Gäste.

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Am Kachelofen

Wohlfühlen wie Zuhause…

Das Gasthaus zum Roten Bären war über Jahrhunderte hinweg eine der wichtigsten Herbergen Freiburgs für Reisende, die ihre Waren im Freiburger Kaufhaus feilboten. Hier fanden sie Schutz und Zuflucht vor den Unbilden der Natur, hier konnten sie sicher sein, dass ihnen nichts passiert. Eine schöne Reminiszenz an dieses wohlige Gefühl des Ankommens und Geborgenseins können Sie heute an den Tischen rund um unseren Kachelofen erleben. Tradition ist und bleibt bei uns lebendig!

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Tannenzäpfle

Das kleine Kabinett

Kleinere Gesellschaften und Bankette finden die nötige Ruhe und Abgeschiedenheit vom Trubel der Gaststuben in unserem Raum Tannenzäpfle im Erdgeschoss. Auch für Besprechungen bei Geschäftsreisen ist hier der geeignete Ort.

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Bärensaal & Oberlindenraum

Mit Zugang nach draußen…

Der Bärensaal ist ideal für kleinere Gesellschaften sowie für Tagungen und Seminare geeignet. Und ein bisschen frische Luft können Sie von hier aus auch noch schnuppern: In unserem kleinen Innengarten.

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